Zupa rybna wraca do łask, o czym mogli przekonać się uczestnicy Święta Karpia Królewskiego w Antoniowie w gminie Radomyśl nad Sanem. Aromatyczna zupa przygotowana na bazie karpia i lokalnych składników cieszyła się ogromnym zainteresowaniem odwiedzających, a organizatorzy pokazu kulinarnego Stowarzyszenie Dolina Smaku podkreślali, że tradycyjne rybne potrawy ponownie zyskują uznanie wśród smakoszy. Mówi Monika Zając – prezes stowarzyszenia:
Degustacja zupy rybnej była połączona z kwestą na rzecz budowy „Hospicyjnego Domu Aniołków” w Skowierzynie dla nieuleczalnie chorych dzieci:
Wójt gminy Radomyśl nad Sanem Jan Pyrkosz podkreśla, związki gminy z hodowlą karpia i znaczeniu tej ryby dla lokalnej tożsamości:
Jednym z najważniejszych punktów programu był konkurs kulinarny na najlepsze danie z karpia. Jury oceniało smak, sposób podania i pomysłowość uczestników, a poziom prezentowanych potraw był wyjątkowo wysoki. Mówi wiceprzewodnicząca sejmiku województwa podkarpackiego Renata Knap:
Święto Karpia Królewskiego w Antoniowie po raz kolejny udowodniło, że tradycyjna kuchnia oparta na lokalnych produktach nie tylko pielęgnuje regionalne dziedzictwo, ale także inspiruje do odkrywania na nowo smaków, które przez lata gościły na naszych stołach.
