Wielkanoc to czas związany w naszej kulturze z obfitością stołu. Po czterdziestodniowym poście wielkanocne przysmaki stanowią nieodłączny element rodzinnych spotkań. Dla wielu będzie to koniec sześciotygodniowych wyrzeczeń podejmowanych z pobudek duchowych.
Jak przekonuje dietetyk Sylwia Jasińska, mają one także bardzo konkretny, zdrowotny wymiar:
Post trwający przez 40 dni poprzedzających święto Paschy chrześcijańskiej, najprawdopodobniej rozpowszechnił się w pierwszej połowie IV wieku. Istotna była abstynencja od pokarmów mięsnych. Zakaz spożywania mięsa dotyczył śród i piątków.
