Póki co przedsiębiorcy produkujący wędliny z Polski południowej spotkali się w Ładnej koło Tarnowa. Tam zdecydowali o założeniu stowarzyszenia, które będzie działać w sprawie nowych norm unijnych. W walce o dobro przedsiębiorców wybrano siedmioosobowy Komitet Obrony Wędlin Tradycyjnie Wędzonych w skłąd, którego weszli: : Józef Bawół, Roman Dudek, Fryderyk Kapinos, Waldemar Kluska, Andrzej Kurek, Stanisław Mądry oraz Jacek Noworolnik.
(Tomasz Łępa)
Również swoją gotowość w obronie regionalnej tradycji wyraził europoseł Tomasz Poręba.
Zdaniem mieleckiego starosty potrzeba zadbać o lokalne zakłady wędliniarskie.
Jak tłumaczy Piotr Motyl z Zakładu Mięsnego ZAJĄC w Mielcu, z nowym zarządzeniem mogą nie poradzić sobie lokalne firmy.
Na pomoc regionalnym firmom produkującym wędliny wychodzi naprzeciw Starostwo Powiatowe w Mielcu- mówi starosta Andrzej Chrabąszcz.
Nie milknie sprawa zarządzenia Komisji Europejskiej, które nakłada na producentów wędlin ostrzejsze normy ilościowe dotyczące substancji smolistych. Nowe przepisy wytworzą nowe produkty ale nie tradycyjne.
